saysאנחנו מוסיפים אותו למאכלים ותבשילים אהובים, משתמשים בו כדי להכין תרופות סבתא טבעיות וחלקנו אפילו מכירים אותו כחומר גלם לרקיחת מוצרי קוסמטיקה. לתבלין הצהוב הזה קיימים יתרונות רבים, מיוחסות לו סגולות ייחודיות והוא נחשב לצמח מרפא המסייע לגוף להילחם במחלות שונות, הכורכום.
כורכום, מי אתה?
את תבלין הכורכום, מפיקים למעשה מהשורש של הצמח המזכיר את שורשו של צמח הג'ינג'ר, זאת משום ששניהם שייכים לאותה המשפחה. את שורש הכורכום מייבשים וטוחנים לאבקה הצהובה שאנו מכירים. בתבלין זה משתמשים בתערובות תיבול בעדות ועמים שונים כמו החוויג' התימני או הקארי ההודי ואף במטבח האסייתי והמזרח-תיכוני. לרוב משתמשים בו בצורתו הטחונה (דמוי אבקה) אך גם שימוש בשורשיו המיובשים מהווה דרך נהדרת לתיבול המזון ולעתים גם מומלצת יותר משום שקיימות חברות תבלינים שמייצרות כורכום מעורבב בחומרי גלם נוספים. החומר הפעיל שנמצא בכורכום הוא הכורכומין, שהוא חומר אנטי דלקתי ונוגד חמצון ולפיכך משמש למניעה וריפוי של בעיות בריאותיות רבות. מעבר לכך, הכורכום מכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C, סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, אבץ וויטמינים ומינרלים נוספים.
הכורכום בראיית הרפואה המסורתית
בזכות תכונותיו של התבלין הצהוב, השימוש בו ניכר ברפואה ההודית, ברפואה הסינית ואף משמש כמרכיב בתרופות סבתא רבות, בייחוד אלה עבור מחלות החורף כמו שפעת, צינון, כאבי גרון, ליחה מוגברת ותסמינים דומים. הוא נחשב כמסייע לגוף בהתמודדות עם מחלות החל מדלקות, דיכאונות, גזים, בעיות עיכול ואף סרטן. המינרלים והוויטמינים המצויים בשורש של צמח הכורכום מסייעים לתקינותם של תהליכים הכרחיים בגוף. בזכות החומר הפעיל שבו, כורכומין, הוא מסייע להפחתת רמות כולסטרול, נוגד דלקות, מסייע למחלות מעיים דלקתיות, מגן על הכבד, מתמודד עם דלקת במפרקים ומטיב עם המערכת החיסונית. אחת הטענות העולות במחקרים שונים היא שהכורכומין יכול לסייע להילחם בתאים סרטניים או אף למנוע אותם. כמו כן, התבלין מאפשר ניקוי רעלנים ופסולת מהכבד, מסייע במניעת מחלות כלי דם ולב ואף נמצא כיעיל בעיכוב התפתחות מחלת האלצהיימר.
כורכום לטיפולים קוסמטיים
גם בתעשיית הקוסמטיקה משתמשים בכורכום וזאת עבור ייצור תמרוקים ומוצרי טיפוח שונים, אבל מה שיותר נחמד זו האפשרות לרקוח ולהכין בבית מוצרים טבעיים לטיפוח העור והשיער המכילים כורכום. מסיכת פנים הכוללת את התבלין תסייע למניעת אקנה, תגן על העור, תעזור להבהרתו ותקנה לו מראה זוהר. גם מסיכה לשיער המורכבת בין היתר מכורכום מועילה למי שסובל מקשקשים או גרדת בקרקפת ואולי תתפלאו לשמוע שרבים משתמשים בו על מנת להכין משחה להלבנת השיניים. כך שלא רק במטבח או בארון התרופות הוא מקבל מקום של כבוד, אלא גם בתחום הקוסמטיקה.
כאמור, התבלין הצהוב הנרכש בצורת אבקה, מגיע לעתים מהול בחומרי גלם אחרים כך שלא תמיד נזכה להשתמש במוצר הטהור. דרך נהדרת להימנע מזה היא רכישת התבלין בצורתו המקורית, כך שעל מנת להוסיפו למזון, תוכלו לגרד ממנו ישירות לתבשיל או לקצוץ אותו. את התבלין תוכלו לשלב בתפריט היומי ולהוסיפו לארוחות השונות. אם עדיין לא דאגתם למלאי כורכום בבית, כנראה שזה הזמן הנכון לעשות זאת משום שלתבלין הצהוב יש שימושים רבים ויעילים. בין אם תשתמשו בו עבור תיבול מאכלים ותבשילים, רקיחת תרופות סבתא ביתיות או אפילו לטיפוח הגוף, אין ספק שכל אלה הם לגמרי סיבה מצוינת לשמור את הכורכום במטבח הביתי. לא משנה אם תבחרו לרכוש את התבלין כאבקה או בצורתו המקורית, מה שבטוח זה שהשימוש בו יוסיף למזונכם טעמים ייחודיים ויעניק לגופכם סגולות רבות.
